2010/09/05 (Sun) 17:12:51 伝説のそば屋 第1章

　私のつぶやきをたまにご覧の皆様は…ひょっとしたらご存じかも知れませんが…


　私がもう6年，虜になっているそば屋さんが阪急・川西能勢口駅の近くの住宅街の中にひっそりとたたずんでいます。

　その名は“小花庵”。

　











　たたずまいこそ昔の御大衆食堂のようですが，とんでもない話です＾＾；

　東西のそばファンたちが，ここのおっちゃん(大将)の作り出すそばを目当てに集うという…正に伝説のそば屋です＾＾

　ちなみに，そばだけでなくうどんも相当美味しいです＾＾

　











　私が最近ハマっているのは…「とろそば(1,200円)」です＾＾

　











　まずは，生で何もつけずにそば本来の甘みを味わいます。

　次に，塩と大根おろしorワサビをそばの上に少しだけ乗せて食べます…これがまたおいしい＾＾

　そこで，つゆの中にネギを落とし，また味わい…

　そして，とろろの中にそばを良くからませて味わいます＾＾



　そうそう。このとろろ…とても不思議なのですよ＾＾；

　そばをとろろの中に入れて良くかき混ぜ，つゆの中に入れても…とろろがつゆの中に全く落ちない(！！)のです＾＾；

　しかも粘り気もあり，薬味の大根おろしとワサビを併用すると…とろろのまったり感と，薬味の爽快感が合わさって絶妙なコンビネーションが生まれます＾＾



　そばを完食すると，冷たいそばを注文した時だけ“そば湯”が付きます。

　…このそば湯も実は小花庵の名物なのです＾＾

　











　こんなごついトックリに入って運ばれてきます…ふつう，そば湯と言うと白くてややとろみがある液体なのですが…

　











　小花庵のそば湯は…そばの実がたっぷり入った“そばがゆ”とでも言うべき超ヘビー級のそば湯です＾＾；

　これに薬味やつゆ，シンプルに塩だけで飲んでもとてもおいしいのです！！

　











　ここのおっちゃんと仲良くなれば，たま～におっちゃん自家製のしそ漬け小梅をそば湯に入れてくれます…これがまた絶品＾＾

　ただ，具体的な場所がとても説明しづらいため…偶然ではなかなかたどりつけないのが残念な所です＾＾；